Vorwort »Der Weg ist der Weg« Teil I: Reportage »Das Leuchten in den Augen« Uris persönliche Lebensgeschichte, seine Lebensphilosophie, sein berühmtes Fischlokal in Akko und wie es dazu kam Teil II: Küchenpraxis »Die Leichtigkeit des Kochens«: keine Angst vor Fisch! • Einkauf • Auswahl • Qualität erkennen • Aufbewahren • Tiefkühlen oder nicht • Werkzeuge • Garmethode • Zubereitung • Fischlexikon Teil III: Rezepte »Einfach, frisch und lecker« Die schönsten Rezepte für Fisch, Meeresfrüchte, Salate, Gemüse, Suppen, Beilagen und Desserts
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Uri Buri – meine Küche
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