Mapo Tofu, Dan-Dan-Nudeln, Gongbao-Huhn und Hotpot: Die köstlichen Gerichte der Sichuan-Küche mit ihren typischen, von Chili und Sichuanpfeffer geprägten Málà-Aromen haben sich in den letzten Jahren zu einem internationalen Foodtrend entwickelt, auch im deutschsprachigen Raum.
Linda Yi, Tochter sichuan-chinesischer Einwanderer, zeigt mit viel Kenntnisreichtum, Humor und Liebe zum Detail, wie man die komplexe Sichuan-Küche mit überschaubarem Aufwand problemlos bei sich zu Hause zubereiten kann – von den Basissaucen über die Sichuan-Klassiker bis zur großen Hot-Pot-Party.
Neben mehr als 50 authentischen Rezepten in Schritt-für-Schritt-Anleitungen liefert das Buch Spannendes über die Geschichte der wichtigsten Rezepte, Grundsätzliches über Zutaten und Hilfreiches über die angewandten Kochtechniken: Das in knuffig-farbenfrohem Comicstil illustrierte Kochbuch macht Spaß und rundum Lust auf die berühmte Küche Sichuans.
Ein großartig illustriertes und anwenderfreundliches Kochbuch über eine der besten Küchen der Welt, die Sichuan-Küche – seit Jahren ein echter Foodtrend.
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